Revisión de Breville The Barista Touch Impress: la mejor máquina de café espresso automática para el hogar para todos los niveles de habilidad

Dec 07, 2023

La Barista Touch Impress combina la dosificación automatizada y la tecnología de apisonamiento asistido de Breville con una nueva generación de espuma AutoMilQ y una pantalla táctil intuitiva para convertirla en la máquina de café automática más avanzada de la empresa hasta la fecha. Esta oferta viene en un factor de forma más compacto que los dispositivos de primera línea de la compañía y también reduce significativamente el precio del café a nivel de cafetería totalmente automatizado en el hogar. Todo suma para hacer de esta la mejor cafetera automática para el hogar del mercado.

Espresso excelente y consistente

Espumado automático de lácteos y leche alternativa

No se necesita experiencia

Sin portafiltro de tamaño profesional de 58 mm

Máquinas totalmente manuales más baratas

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Las máquinas de café manuales del tamaño de una casa son capaces de hacer un café excelente, pero para lograr realmente la calidad del nivel de una cafetería, todavía existe la expectativa de saber (o estar dispuesto a aprender) mucho sobre cómo ser un barista.

Barista Touch Impress es la culminación del viaje de Breville durante los últimos años para descubrir cuáles son los elementos más difíciles de la máquina de café manual para los usuarios primerizos y desarrollar soluciones tecnológicas para ellos.

Esta máquina combina el molinillo integrado compacto, el apisonamiento asistido fácil de usar y la dosificación automática de la Barista Express Impress 2022 con la pantalla táctil intuitiva y la espuma de leche automática de la Barista Touch para hacer que la máquina de café manual más fácil de usar esté disponible en cualquier lugar.

El molinillo integrado y el mecanismo de apisonamiento le brindan información sobre la cantidad de café que ingresa a su canasta, y la pantalla táctil brinda indicaciones sobre exactamente qué configuraciones necesita cambiar para que sea perfecto la próxima vez. Cuando esta información se combina con consejos sobre qué hacer si la toma tarda demasiado o termina antes de tiempo, se obtiene un sistema de molienda de café que cualquier persona puede ajustar fácilmente para obtener un café excelente.

Sin embargo, el café es solo la mitad de la ecuación, ya que Barista Touch Impress también tiene algunas credenciales impresionantes para calentar y espumar leche de forma automática. Una de las características principales son los preajustes de vapor personalizados que automáticamente hacen excelentes leches de avena, soya o almendras, para agregar a las capacidades ya establecidas de Breville y espuma de leche a base de lácteos.

Si realmente sabe usar una máquina de café manual, es posible hacer un café mejor que el que obtendrá con la configuración automática de Barista Touch Impress, pero la diferencia no será tan grande como podría pensar.

Para cualquiera a quien no le guste la idea de tener que aprender sobre el café para hacer uno bueno en casa, esta es una máquina que cambia las reglas del juego y abre las puertas al café a nivel de cafetería. Incluso para los baristas experimentados que tienen poco tiempo y espacio, la forma compacta y la simplicidad de marcar diferentes cafés hacen que Barista Touch Impress sea una máquina muy deseable.

Breville lanzó Barista Touch Impress para los australianos (el mercado local de la sede de la empresa) en marzo y planea implementar la disponibilidad en Europa, el Reino Unido y los EE. UU. más adelante en 2023.

El dispositivo se puede comprar directamente de Breville o a través de una amplia gama de revendedores locales y mercados en línea. Consulte las mejores ofertas EOFY de TechRadar en máquinas de café para conocer los descuentos que puedan estar disponibles.

Más de AU$2k por una máquina de café definitivamente está en el extremo superior de lo que está disponible, pero a pesar de que está en el extremo superior del rango de precios, si considera que esta máquina incluye un molinillo (a menudo AU$300 extra), un usuario -Pantalla táctil amigable y habilidades automáticas para hacer café... Podría decirse que sigue siendo una muy buena relación calidad-precio.

Dairy Australia estima que hasta el 40 por ciento de los hogares ahora beben leche de origen vegetal, un hecho que llevó a Breville a actualizar su tecnología de espuma AutoMilQ, que ya es competente en productos lácteos, para incluir capacidad para algunas de las leches de origen vegetal más populares. Las nuevas capacidades de espumado AutoMilQ se extienden para incluir leches de avena, almendras y soya al alterar la intensidad y la duración del vapor para adaptarse a los diversos contenidos de grasa y proteína de la leche, que son clave para la creación y retención del volumen de microespuma.

La tecnología AutoMilQ funciona a través de la varilla de leche de Barista Touch Impress y se combina con un sensor de temperatura base para doblar y calentar la leche en un grado personalizable. Si bien puede optar por espumar manualmente la leche usted mismo colocando la varilla en una posición elevada, una de las verdaderas ventajas del sistema es que puede bloquear la varilla de leche en una jarra y alejarse mientras la máquina produce la leche. tú. Incluso un barista experimentado apreciará la comodidad de poder hacer otras cosas mientras se prepara el café.

Líder de grupo: portafiltro de 54 mmAccesorios: jarra de leche de 480 ml, cestas de pared simple o doble para 1 y 2 tazasTamaño: 41,7 cm x 35,8 cm x 34,3 cmCapacidad: tolva de 340g, depósito de agua de 2LMemoria: 6 cafés personalizablesAmoladora: 30 ajustes de molienda, fresas de precisión europeas BaratzaFuerza: 1430-1700WTecnologías: Sistema de calefacción ThermoJet, AutoMilQ 40-70 grados, sistema Impress Puck con giro barista de 7 grados, pantalla táctil

Las características de ahorro de tiempo de la nueva tecnología AutoMilQ se complementan con un progreso similar en el espacio de pulido automático y apisonamiento asistido. Si no ha probado el Barista Impress, tiene un sistema de apisonamiento más nuevo que el ventilador de apisonamiento automático original que obtiene en el Oracle Touch. Requiere una fracción de más esfuerzo que el sistema Oracle completamente automático, ya que tendrá que jalar una palanca para apisonar físicamente su café en un disco, pero este nuevo sistema significa un apisonamiento que es más plano, más consistente y menos propenso a crear un problema. cuando el volumen de café está ligeramente apagado.

El sistema Impress cuenta con un silo de molinillo contenido para minimizar cualquier molido de café perdido, y obtendrá comentarios sobre si necesita más o menos café en función de la altura del tamp. Agregar un poco más de café es una solución simple de un solo toque, donde la máquina estimará cuánto más necesita. Simplemente apisonar nuevamente le dirá si la cantidad agregada fue suficiente para terminar con la dosis correcta, y aunque el proceso de sacar demasiado café es un poco más difícil (también tiene que raspar el molido con el disco de corte Razor incluido) no sucede lo suficientemente regular como para ser un problema.

La dosificación automática inteligente se combina con un sistema que monitorea el tiempo de salida del café para alertarte si tus moliendas son demasiado gruesas o demasiado finas. Por lo general, este es un paso que debe aprender leyendo un manual, y aunque inicialmente puede parecer simple, un sorprendente número de personas encuentran difícil recordar la relación entre el tamaño de la molienda del café y la presión.

Esta información automática significa que puede marcar y continuar refinando el tamaño de la molienda a medida que el café se oxida y se seca en la tolva. Muchos no son conscientes de que es probable que un día sentado en la tolva seque sus granos lo suficiente como para que necesiten una molienda más fina para obtener la misma presión. Cuando combina este consejo sobre el tamaño de la molienda con la retroalimentación precisa de la dosificación, la máquina elimina todos los requisitos de conocimiento del proceso de poner granos en una máquina y obtener café capaz de producir café a nivel de café.

Obviamente, la situación de molienda automática hace que sea mucho más fácil marcar en su máquina y mantenerla produciendo un café perfecto, pero también tiene el beneficio adicional de hacer que sea menos desalentador probar nuevos granos de diferentes tostadores. Las máquinas de café de este nivel a menudo se construyen para la eficiencia del café, por lo que una vez que haya marcado un molinillo para un café en particular, es mucho más fácil usar un molinillo separado para granos de un solo origen o para moler café de filtro en lugar de ajustar constantemente para cada uno. Sin embargo, las recomendaciones automáticas en Barista Touch Impress eliminan uno o dos tragos desperdiciados del proceso de marcación, lo que significa que es más probable que pruebe una nueva mezcla o sabor sin sentir que está agregando mucho trabajo a su plato. .

Si todo eso no fue lo suficientemente útil, Barista Touch Impress también incluye una pantalla táctil que se sentirá mucho menos intimidante para los usuarios primerizos. El software le permite guardar sus ajustes preestablecidos favoritos de molido, extracción y leche de café con un gran conjunto de imágenes para que sea realmente rápido encontrar el café que necesita. Desde aquí, la mayoría de las interacciones permiten un sistema de acción de un botón, lo que significa que las personas sin experiencia pronto lo encontrarán fácil. Si está interesado en su café, hay suficiente personalización en lugares de fácil acceso, lo que significa que, sin duda, podrá personalizar un café según sus parámetros exactos.

Por lo general, mencionaríamos que debido a que este no es un sistema de caldera dual, no podrá extraer tragos y espumar leche simultáneamente, pero puede comenzar un trago y programar la leche para que comience cuando termine el trago. Debido a que en realidad no tiene que quedarse para hacer la leche usted mismo, los 15 a 20 segundos adicionales de espera para que termine un trago se vuelven mucho menos críticos, ya que ya es libre de hacer otras cosas como guardar la leche o atender otras tareas del desayuno.

La combinación de todas estas características se suman para formar una máquina que es verdaderamente única en el espacio de las máquinas de café para el hogar y atraerá tanto a los novatos del café como a los baristas capacitados.

Puntuación de características:5/5

Si bien el Barista Touch Impress no se lanzó con una colorida expresión Aboriginal Culinary Journey como algunos otros productos de Breville, viene en tres colores fundamentales que deberían ser lo suficientemente versátiles para verse bien en cualquier diseño de cocina imaginable. Ya sea que opte por los colores de acero, negro o blanco, obtendrá una máquina de café elegante que no desentonará con ningún otro electrodoméstico que tenga al frente y en el centro. Las capacidades del molinillo significan que Barista Touch Impress es mucho más compacto que la configuración promedio de café en el hogar. Ocupará unos 40 cm de espacio en la mesa de trabajo, que es de 10 a 20 cm menos de lo que necesitaría para una máquina manual estándar con configuración de molinillo.

Si bien el cabezal del grupo, la estación de leche y la salida de agua caliente pueden sentirse un poco apretados a veces, una vez que esté acostumbrado a dónde colocar todo, puede hacer que todo funcione a la perfección sin demasiado esfuerzo. Y cuando considera cuánto espacio está ahorrando, tener un espacio de trabajo fraccionalmente menor no es una gran compensación. Además, es en gran medida irrelevante una vez que haya logrado el flujo de trabajo, ya que la máquina de café es la que opera automáticamente los componentes de todos modos.

Todo lo demás en el sistema está diseñado por expertos para facilitar su uso. Desde la palanca de apisonamiento fácil de operar hasta el carrito del kit interno desmontable que se desliza hacia afuera cuando retira la bandeja de goteo, todo funciona bien y se siente como si funcionara exactamente como debería. Los únicos dos elementos imperfectos fueron que el diseño de la manija del tanque de agua significa que se pierde un 15 por ciento adicional de espacio de almacenamiento de agua, y debido a que la varilla de vapor se limpia automáticamente después de cada uso (que es una característica increíble) la bandeja de goteo puede sentirse como si necesita vaciarse más rápido que otras máquinas. Ambas son pequeñas consideraciones en una máquina complicada con tantas cosas hechas excepcionalmente bien.

La última característica de diseño que vale la pena comentar es la interfaz de pantalla táctil. Las opciones de íconos para cafés personalizables son una excelente opción de diseño, al igual que el diseño por etapas de seleccionar su café y luego presionar un botón para cada uno de los procesos. Tener el botón de agua caliente en la parte superior derecha junto a la configuración es una excelente opción de diseño de UX, junto con ajustes preestablecidos personalizables bien diseñados para cada uno de los procesos. Si todo lo demás falla, puede ver los videos tutoriales incluidos directamente en la pantalla táctil de la máquina, por lo que, en general, el diseño del software es una gran victoria.

Puntuación de diseño:5/5

Una máquina de café puede verse genial y prometer una amplia gama de características, pero el área que es imposible de falsificar es si puede hacer un buen café. Barista Touch Impress se basa en la amplia gama de tecnologías de máquinas de café para el hogar de Breville para ofrecer una configuración que está a la altura del mejor café que puede preparar en casa.

El punto de partida para un buen café casero es el molinillo, y Breville ha utilizado fresas de precisión del conocido fabricante europeo de molinillos Baratza para garantizar la molienda más consistente posible. Los nerds del café no tienen miedo de ser granulares sobre el tamaño de la molienda (lo siento), por lo que puede gastar miles en molinillos más precisos, pero para una máquina casera como la Barista Touch Impress, en realidad solo se trata de moler de manera constante y lo suficientemente fina como para producir un excelente espresso a través de un Portafiltro de pared simple de 54 mm (el mango). A lo largo de las pruebas, descubrí que el molinillo hizo un buen trabajo al moler repetidamente café recién tostado (dentro de un mes) diseñado para tomar con leche. El Barista Touch Impress puede convertir estos molido en tragos de espresso con una crema consistente y espesa que cubre toda la superficie superior en la gran mayoría de los casos.

El portafiltro de 54 mm tiene un área de superficie ligeramente más pequeña que los cabezales de grupo comerciales de 58 mm, lo que permite a Breville salirse con la suya usando una bomba más pequeña. Esta es una solución realmente sensata en una máquina doméstica, ya que produce un café excelente en un espacio mucho más compacto, pero el dispositivo ocasionalmente ejecutaba un disparo errado donde el disco de café creaba suficiente presión para forzar una sobreextracción significativa cuando no había configuraciones. fueron cambiados. Solo sucedió un par de veces durante el período de prueba, lo que lo convierte en una tasa de problema de aproximadamente 1 o 2 en alrededor de 300, por lo que no esperamos que el error del tamaño de la molienda moleste a nadie, pero es indicativo de por qué alguien podría invertir en componentes profesionales más precisos.

Cuando se trata de leche, las capacidades de espuma de AutoMilQ son excelentes para los lácteos, pero sus resultados variarán un poco para las leches alternativas. Parte de esta ecuación es que las leches alternativas son simplemente menos adecuadas para mantener el volumen de microespuma debido a sus concentraciones de proteínas más bajas, pero probablemente pueda obtener un volumen y una consistencia un 20 por ciento mejores si es un barista bien capacitado que hace su mejor trabajo. Algunos fanáticos pueden no estar de acuerdo, pero descubrí que esto es una compensación perfectamente aceptable por no tener que invertir el tiempo para hacer espuma de leche, ya que aún obtienes un excelente café al final.

Donde AutoMilQ realmente brilla es en consistencia. No es fácil ajustar su técnica de espumado entre diferentes leches y lograr resultados perfectamente consistentes, por lo que es probable que AutoMilQ produzca mejor leche para esos momentos en que los amigos vienen con nuevas solicitudes de café. El sistema AutoMilQ significa que puede seguir entreteniéndose, pero siempre puede pasar al modo manual y tomar el control si realmente necesita que un café sea perfecto.

La tecnología de dosificación de agua de Breville significa que hay menos variabilidad en el volumen de trago cuando se extrae demasiado o poco, lo que ahorra el café extraído del fregadero para cualquiera que tome su café con leche. La interfaz de usuario es realmente simple de usar y le permite hacer todo lo que desea, y el llenado de agua, el vaciado de la bandeja de goteo y los procedimientos de limpieza son sencillos y le brindan instrucciones paso a paso en la pantalla.

Si bien las máquinas de nivel profesional más costosas le permitirán sin duda hacer un mejor café, Barista Touch Impress hace un excelente café y lo hace de manera constante, sin necesidad de mucha supervisión por parte del usuario. Realmente no hay nada más que puedas esperar de una máquina de café en casa.

Puntuación de rendimiento de audio:5/5

Si bien puede obtener Barista Touch Impress a la venta por menos de los minoristas, el precio de AU $ 2,299 es una de las máquinas de café domésticas más caras que considerará. Esto es especialmente cierto si tiene en cuenta que está ejecutando un solo sistema de calentamiento ThermoJet que comparte entre el cabezal del grupo y la varilla de vapor, pero en realidad solo hay dos consideraciones que a cualquiera le importará a largo plazo: qué tan bien hace café y que fácil es el proceso.

Como elaboramos en la sección de rendimiento, Barista Touch Impress puede hacer un excelente café. Es posible que las personas bien capacitadas obtengan una mejor extracción de una máquina portafiltro de 58 mm más potente, y si realmente sabe lo que está haciendo, también hay margen para mejorar las capacidades de calentamiento y plegado de la leche del dispositivo, pero esto es realmente solo cuando usted Estamos comparando el café aquí con lo que obtendrá en los mejores cafés boutique, donde los cafés son cuidadosamente elaborados por baristas profesionales en máquinas de más de AU $ 10K.

No hay tantas máquinas de café caseras completamente automáticas... o al menos no muchas que te hagan un café a nivel de cafetería. Las que están disponibles en realidad solo cuestan alrededor de $ 2,000, por lo que si bien esto puede parecer un precio prohibitivamente caro para una máquina de café... en realidad es un valor excelente para una máquina automática de este calibre.

Sí, si sabe lo que está haciendo, puede obtener resultados similares con máquinas mucho menos costosas, pero Breville Barista Touch Impress será capaz de hacer café mejor que casi cualquier persona que no haya recibido capacitación profesional, y lo hace. con una entrada mínima. Incluso si sabe cómo hacer un café, el tiempo que pasa sin tener que hacerlo realmente es enorme y podría ser la diferencia entre ahorrar mucho más haciendo más café en casa.

Basado en el hecho de que ahorrará alrededor de AU $ 3 por taza (y podría ser más dependiendo de los ingredientes que use), no sería descabellado que una persona redujera incluso después de un año de café en casa, o 6 meses para una pareja. Esto significa que es una máquina que probablemente se ganará el sustento muchas veces durante su vida útil.

Es un gran aumento en el precio de una máquina de cápsulas, pero otras máquinas automáticas suelen ser mucho más caras y muchas harán un café realmente promedio. La combinación de las innovaciones de automatización del café en el hogar de Breville en el sistema de calentamiento único y compacto ThermoJet significa que Barista Touch Impress es una máquina de café automática mucho más económica que ofrece una calidad comparable a las mejores máquinas sin esfuerzo adicional. Esta combinación de factores la convierten en la mejor cafetera automática para la mayoría de personas.

Puntuación de valor:5/5

Quieres la cafetera automática al mejor precio

El Oracle Touch de Breville cuesta alrededor de AU $ 1,000 más caro que el Barista Touch Impress y, aunque puede hacer un café un poco mejor, su sistema de apisonamiento es un poco más temperamental. No puede espumar leches alternas y es una máquina más voluminosa. Este dispositivo ofrece tecnologías más novedosas y un café casi idéntico (a veces mejor) por un tercio menos de costo.

Quieres un buen café eso es simple

No hay muchas otras máquinas que automáticamente hagan un café tan bueno como la Barista Touch Impress y ninguna al mismo precio. Si desea una máquina que lo haga por usted a un alto nivel, esta es una excelente opción.

sabes como hacer cafe

Si puede operar una máquina manual, puede obtener el mismo café de Barista Express por alrededor de una cuarta parte del precio, o hacer un mejor café en Dual Boiler por hasta la mitad de lo que pagará por Barista Touch Impress. La automatización es, con mucho, el elemento más caro de Barista Touch Impress, por lo que puede ahorrar mucho con un enfoque de bricolaje.

Estás feliz de hacer un poco más por el mejor café posible.

El Oracle ocasionalmente sale a la venta a precios más bajos que el Barista Touch Impress, y aunque tiene un sistema de molienda más antiguo, puede producir un mejor café con una salida completa de espresso de 60 ml del portafiltro de 58 mm de capacidad de 22 g. Todavía es automático, pero no ofrece los elementos de pantalla táctil que lo hacen parecer más accesible.

Breville el Barista Express impresionar

Si le gusta la idea de un molinillo que no ensucie y tiene las habilidades para hacer espresso y leche con una máquina manual, Barista Express Impress es una excelente opción. Es tan capaz como esta máquina a una fracción del costo.

Lea nuestra reseña completa de Breville the Barista Express Impress

Breville el Bambino Plus

Si tiene poco espacio en la cocina o no le importa sacrificar un poco la calidad del café, Bambino o Bambino Plus de Breville también son excelentes opciones. Ambos ofrecen café de 9 barras de un portafiltro de 54 mm y pueden producir leche decente, el Bambino Plus solo ofrece espuma AutoMilQ y un manómetro simplificado.

Lea nuestro completoRevisión de Breville Bambino Plus

Breville el Oráculo

Oracle es la máquina automática de gama alta sin pantalla táctil de Breville y ofrece capacidades de creación de café de primer nivel por un precio similar al de este dispositivo. Si no estás interesado en leches alternativas y estás contento sin la pantalla táctil, esta es una buena alternativa.

Lea nuestro completoReseña de Breville el oráculo

Usé la Barista Touch Impress como mi máquina de café para el hogar y la oficina durante un período de dos meses. Además de preparar varios cafés diarios con la exclusiva mezcla de café y leche del depósito de Single O, utilicé varias mezclas boutique de origen único y robustas para probar varios tipos diferentes de café con todas las leches compatibles. El café se había tostado unas tres semanas antes de su consumo y se almacenó en un recipiente Airscape de 1 kg, después de abrirlo, para conservar la frescura.

Lea más sobre cómo probamos

[Revisado por primera vez en junio de 2023]

Joel ha sido el mono de referencia interno para el equipo australiano TechRadar y las dos revistas tecnológicas más grandes de Australia (APC y TechLife) desde 2014.

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